Openomics™

← Všechny aplikace

Jaký typ podniku otevíráš?

Výběr předvyplní běžné hodnoty (průměrný účet, mzdy, investice) — dál je můžeš doladit.

Do rozjezdu vložím

10,8 mil. Kč

Z toho investice 7,9 mil. Kč · finanční rezerva 2,9 mil. Kč

Rozjezd do bodu zvratu potrvá

8 měsíců

V rozjezdu prodělám 1,2 mil. Kč — finanční rezerva 2,9 mil. Kč to pokryje.

Pak ročně vydělám

3,5 mil. Kč

Spíš někde mezi -1,5 mil. a 8,5 mil. — 11 z 11 parametrů je pořád náš odhad.

Hlavní náklady

57 %

Lokalita

57/100

Riziko

26 · Solidní

Jak hluboko se dostaneš

Kumulovaná hotovost prvních pěti let. Provoz se uživí, jakmile křivka začne stoupat — vložené peníze se ale vrátí až tam, kde protne nulu. V gastru to bývají tři až pět let, proto se počítá takhle daleko.

otevřenírok 1rok 2rok 3rok 4rok 5

Nejhlubší bod-12,1 mil. Kč7. měsíc — tolik musíš ustát

Investice zpátky4,5 rokutehdy se ti vrátí všechno vložené (54. měsíc)

Odkud se ta tržba bere

Průměrný den. Každá větev je omezená tím, co dřív dojde — místa, kapacita výdeje, nebo hosté.

Účet 480 Kč zadáváš s DPH, takže model počítá s čistou tržbou 429 Kč (12 % daň). Všechna čísla níž jsou bez DPH — tak, jak se v gastru počítají marže i podíly nákladů.

U stolu · 86 hostů × 429 Kč70 %37 tis. Kč

43 míst uveze 123 hostů denně, chodí 86 — brzdí tě poptávka

U pultu a s sebou · 26 × 300 Kč15 %8 tis. Kč

výdej zvládne 318 transakcí denně, poptávka je 26

Rozvoz · 20 % tržeb16 %8 tis. Kč

Denní tržba100 %53 tis. Kč

× 30 dní = 1,6 mil. Kč měsíčně.

Abys nebyl ve ztrátě, potřebuješ 93 hostů denně. Model ti jich počítá 140 — máš rezervu 34 %.

Co mě to měsíčně stojí

Procenta jsou z tržby. Co je mimo běžné rozpětí oboru, je zvýrazněné — tam se obvykle schovává rozdíl proti vlastnímu propočtu.

Tržby100 %1,6 mil. Kč

Suroviny28 %450 tis. Kč

jídlo 311 tis. Kč · nápoje 139 tis. Kč

Mzdy včetně odvodů29 %457 tis. Kč

hrubé mzdy 341 tis. Kč + odvody 115 tis. Kč

Nájem5 %78 tis. Kč

v oboru bývá 6–12 %

Energie3 %55 tis. Kč

Marketing3 %48 tis. Kč

Odměna majitele4 %60 tis. Kč

včetně odvodů

Ostatní režie3 %40 tis. Kč

účetní, úklid, opravy, drobný materiál

Provize rozvozu6 %96 tis. Kč

Zbyde měsíčně (EBITDA)19 %310 tis. Kč

v oboru bývá 8–18 %

Do čeho jde investice

Procenta jsou z celkové investice. Finanční rezerva v tom není — ta se nespotřebuje, drží tě přes rozjezd.

Stavební úpravy a interiér49 %3,8 mil. Kč

Technologie a vybavení20 %1,6 mil. Kč

Nábytek5 %430 tis. Kč

Vzduchotechnika5 %400 tis. Kč

Projekt a architekt5 %376 tis. Kč

Mzdy před otevřením4 %343 tis. Kč

tým se musí zaučit dřív, než přijde první host

Kauce a odstupné3 %234 tis. Kč

Zásoby na start3 %230 tis. Kč

Značení a vývěsní štít2 %180 tis. Kč

Rozjezdová kampaň2 %143 tis. Kč

tři měsíční marketingové rozpočty naráz

Povolení a úřady1 %60 tis. Kč

Přípojky1 %40 tis. Kč

Investice celkem100 %7,9 mil. Kč

Finanční rezerva37 %2,9 mil. Kč

provoz, než se dostaneš na svoje

Tohle si zjisti jako první

Zbývá 11 parametrů, které jsme odhadli za tebe. Nejvíc výsledkem hýbou tyhle — u ostatních se dá náš odhad klidně nechat být.